紫花苜蓿人也可以食用嗎？真相是......
中國產的苜蓿主要有三種。營養價值很高，具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。苜蓿含有最豐富的維他命K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上。其他如維他命C、B也相當豐富。多為牲畜飼料。
一般而言，適量食用苜蓿是安全的，然而對于那些有紅斑性狼瘡，或其它自體免疫失調癥的人來說，卻是無福消受。在臨床研究中發現：苜蓿中富含的一種天然成分「刀豆胺酸」，對上述患者而言，苜蓿將容易產生過敏反應，所以有這方面疾病的人請避免食用
紫花苜蓿種子的最佳播種時間是每年的2~4月份，這段時間避開了一年之中最冷和最熱的一段時間，并不是因為這段時間不能種植紫花苜蓿，是這段時間種植會比較辛苦，避開這兩個時間種植會比較容易一些。
一般為15厘米至30厘米，好的水肥條件下也可用于50厘米至70厘米寬的播種。最好使用飼料種子播種機，也可以用小麥播種機調整特殊播種機。播種全田覆蓋較為完整，可以利用苜蓿覆蓋，抑制雜草生長，還要注意幼苗，否則將難以培育和管理。
根據土壤質地和土壤水分，播種適度深，播種適宜淺。一般播種在1.2厘米至2.0厘米處，不能太深或太淺，否則出現薄弱，影響產量。播種后的水分，如及時灌溉，防止干旱。
紫花苜蓿草地建植后，施肥、雜草防治、防治病蟲害和灌溉排水是獲得高產的重要措施。各地因環境條件、農業生產方式不同，田間管理的重要也各異。一年兩熟地區，主要以消滅雜草和多收一次青草為主。鹽堿地上種植的苜蓿，重點要注意灌溉排水，以降低土壤鹽分，并注意覆蓋，防止鹽分上升，保證幼苗順利成長。一年一熟的氣候寒冷地區，重點要防凍保苗。
苜蓿可利用共生的根瘤菌固氮，一般情況下可不施氮肥，但適量氮肥對苜蓿增產也有效，特別是在苗期等根瘤活性差時需施少量氮肥，以促進幼苗的生長發育。一般施有機肥(最好是腐熟肥料1000-1500公斤/畝)和磷肥作底肥，酸性土壤應施用石灰。返青前或刈割后則必須追肥，追肥最好結合灌水，以磷鉀肥為主(20-30公斤/畝)，氮磷比1∶3為好。硫、硼和鉬等微肥對增加苜蓿干草和種子產量，提高苜蓿抗性和牧草品質很有效。
